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CHAMBRE DE FERMENTATION

CHAMBRE DE FERMENTATION

CHAMBRE DE FERMENTATION

CHAMBRE DE FERMENTATION

– Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane densité 35Kg/m3, haut coefficient d’isolation Lambda 0.022
Isothermal panels made of polyurethan foam, 50 mm thick, density 35 kgm3, high insulation coefficient Lambda = 0,022
– Extérieur prélaqué / Outside is pre-enamaled
– Intérieur et façade INOX / Interior and front are made of STAINLESS STEEL
– Une grande porte / One door
– Ferrage de la porte à droite en standard (réversible) / Door hinges on the right hand side – factory setting (reversible)
– Gainage simplifié avec tôle sous évaporateur / Simple sheathed air circuit with sheet under the evaporator
– Régulation : platine électronique FPC4 / Regulation : Electronic control board FPC4
– Glissières en inox écartement de 60 mm réglables au pas de 20 mm /
Stainless-steel slipper-guides, pitch 60 mm, adjustable every 20mm
– Agencement intérieur réglable en entrée de 600 à 460 au pas de 10 mm / Adjustable width from 600 to 460, pitch 10mm
– Appareil sur pieds réglables / Adjustable screw-jacks
– Pas d’apport d’eau (contrôle humidité en option) / No water supply (option : humidity regulation)-

Dimensions LxPxH (mm) : 775 x 1200 x 2280.

 

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2022/02/ARMORIE-FERMENTATION-PANEM.pdf" ]

REFROIDISSEUR D’EAU

REFROIDISSEUR D’EAU

REFROIDISSEUR D’EAU

REFROIDISSEUR D’EAU

– Refroidisseur d’eau spécialement conçu pour le secteur de la boulangerie et la pâtisserie.
– Fabrication en acier inoxydable.
– Thermostat digital.
– Utilisant les fluides réfrigérants R404A.
– Isolation en polyuréthane injecté sans CFC avec une densité de 40 Kg/m3.
– Cuve et serpentin en acier inoxydable.
– Modèles AA120 et AA200 vertical et modèle AAh80 horizontale.
– Remplissage automatique par flotteur.
– Agitateur d’eau.
-Dessus démontable.
– Pieds réglables.

Dimensions LxPxH (mm) : 1136x698x1070.

 

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2022/02/REFROIDISSEUR-DEAU-LinkX-120-L.pdf" ]

FOUR A SOL

FOUR A SOL

ELETTRODRAGO ELEKTROS
La technologie innovante d’Elettrodrago Elektros surpasse les
fours électriques normaux des éléments blindés et offre une
cuisine parfaite avec des produits de petite, moyenne et même
grande taille. Travailler sans gaspiller de l’énergie répartit
uniformément la chaleur sur la surface du produit, permettant
ainsi un développement optimal. Les chambres de cuisson
sont complètement indépendantes.

 

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2022/02/four-a-sole.pdf" ]

BABY ROTATIF ELECTRIQUE FOUR À CONVECTION ROTATIF 12 PLATEAUX 60×80

BABY ROTATIF ELECTRIQUE FOUR À CONVECTION ROTATIF 12 PLATEAUX 60×80

BABY ROTATIF ELECTRIQUE FOUR À CONVECTION ROTATIF 12 PLATEAUX 60×80

BABY ROTATIF ELECTRIQUE FOUR À CONVECTION ROTATIF 12 PLATEAUX 60×80

FOUR À CONVECTION ROTATIF
– dimensionné pour 12 PLATEAUX 60×80
– disponible en versions ÉLECTRIQUE et COMBUSTION (gaz/diesel)
– Chariot de cuisson AMOVIBLE (non inclus)

Four complet avec :
» Hotte aspirante motorisée
» Escargot d’extraction de vapeur en inox
» Base en acier inoxydable 30/10
» Porte double vitrage
» Chambre de cuisson, façade et porte en acier inoxydable
» Nouvelle chambre de combustion ; haute performance et totalement démontable
» Nouvel humidificateur ; amélioré, facile d’accès et totalement amovible
» Vanne manuelle pour évacuer l’excès de vapeur

dimension extérieure : 1260 L x 1870 P x 1750 H mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2024/04/BABY-1-60x80-E.pdf" ]

BABY ROTATIF GAZ FOUR À CONVECTION ROTATIF 12 PLATEAUX 60×80

BABY ROTATIF GAZ FOUR À CONVECTION ROTATIF 12 PLATEAUX 60×80

BABY ROTATIF GAZ FOUR À CONVECTION ROTATIF 12 PLATEAUX 60×80

BABY ROTATIF GAZ FOUR À CONVECTION ROTATIF 12 PLATEAUX 60×80

FOUR À CONVECTION ROTATIF
– dimensionné pour 12 PLATEAUX 60×80
– disponible en versions ÉLECTRIQUE et COMBUSTION (gaz/diesel)
– Chariot de cuisson AMOVIBLE (non inclus)

Four complet avec :
» Hotte aspirante motorisée
» Escargot d’extraction de vapeur en inox
» Base en acier inoxydable 30/10
» Porte double vitrage
» Chambre de cuisson, façade et porte en acier inoxydable
» Nouvelle chambre de combustion ; haute performance et totalement démontable
» Nouvel humidificateur ; amélioré, facile d’accès et totalement amovible
» Vanne manuelle pour évacuer l’excès de vapeur

dimension extérieure : 1260 L x 1870 P x 1750 H mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2024/04/BABY-1-60x80-G.pdf" ]

FOUR À CONVECTION ROTATIF – dimensionné pour 8 ou 10 PLATEAUX 40×60 GAZ

FOUR À CONVECTION ROTATIF – dimensionné pour 8 ou 10 PLATEAUX 40×60 GAZ

FOUR À CONVECTION ROTATIF – dimensionné pour 8 ou 10 PLATEAUX 40×60 GAZ

FOUR À CONVECTION ROTATIF – dimensionné pour 8 ou 10 PLATEAUX 40×60 GAZ

FOUR À CONVECTION ROTATIF
– dimensionné pour 8 ou 10 PLATEAUX 40×60
– disponible uniquement en version COMBUSTION (essence, diesel..)

Four complet avec :
» Hotte aspirante motorisée
» Escargot d’extraction de vapeur en inox
» Base en acier inoxydable
» Porte double vitrage
» Chambre de cuisson, façade et porte en acier inoxydable
» Nouvelle chambre de combustion ; haute performance et totalement démontable
» Nouvel humidificateur ; amélioré, facile d’accès et totalement amovible
» Vanne manuelle pour évacuer l’excès de vapeur
» Cellule de levée située en partie basse du four

dimension extérieure 8P : 920 L x 1040 P x 2260 H mm

dimension extérieure 10P : 920 L x 1040 P x 2430 H mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2024/04/MINICOMBO-G-40x60-1.pdf" ]

FOUR À CONVECTION ROTATIF 15 PLATEAUX 60×80 ELECTRIQUE

FOUR À CONVECTION ROTATIF 15 PLATEAUX 60×80 ELECTRIQUE

FOUR À CONVECTION ROTATIF 15 PLATEAUX 60×80 ELECTRIQUE

FOUR À CONVECTION ROTATIF 15 PLATEAUX 60×80 ELECTRIQUE

FOUR À CONVECTION ROTATIF
– dimensionné pour 15 PLATEAUX 60×80
– disponible en versions ÉLECTRIQUE et COMBUSTION (gaz/diesel)
– Chariot de cuisson AMOVIBLE (non inclus)

Four complet avec :
» Hotte aspirante motorisée
» Base en acier inoxydable 30/10
» Porte double vitrage
» Chambre de cuisson, façade et porte en acier inoxydable
» Nouvelle chambre de combustion ; haute performance et totalement démontable
» Nouvel humidificateur ; amélioré, facile d’accès et totalement amovible
» Vanne manuelle pour évacuer l’excès de vapeur

dimension extérieure : 1330 L x 2050 P x 2230 H mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2024/04/ROTORFAN-5-60x80-E.pdf" ]

FOUR À CONVECTION ROTATIF 15 PLATEAUX 60×80 GAZ

FOUR À CONVECTION ROTATIF 15 PLATEAUX 60×80 GAZ

FOUR À CONVECTION ROTATIF 15 PLATEAUX 60×80 GAZ

FOUR À CONVECTION ROTATIF 15 PLATEAUX 60×80 GAZ

FOUR À CONVECTION ROTATIF
– dimensionné pour 15 PLATEAUX 60×80
– disponible en versions ÉLECTRIQUE et COMBUSTION (gaz/diesel)
– Chariot de cuisson AMOVIBLE (non inclus)

Four complet avec :
» Hotte aspirante motorisée
» Base en acier inoxydable 30/10
» Porte double vitrage
» Chambre de cuisson, façade et porte en acier inoxydable
» Nouvelle chambre de combustion ; haute performance et totalement démontable
» Nouvel humidificateur ; amélioré, facile d’accès et totalement amovible
» Vanne manuelle pour évacuer l’excès de vapeur

dimension extérieure : 1330 L x 2050 P x 2230 H mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2024/04/ROTORFAN-5-60x80-G.pdf" ]

FOUR MECANIQUE A CONVECTION 10 PLAQUES 60X40 OU GN 1/1 FEM10NEMIDVH2O

FOUR MECANIQUE A CONVECTION 10 PLAQUES 60X40 OU GN 1/1 FEM10NEMIDVH2O

Four mécanique à convection, avec et sans injection d’eau,
capacité 10 plateaux ou grilles 600×400 mm ou GN 1/1
Four mécanique à convection avec et sans système d’injection d’eau,
convient pour 10 casseroles ou grilles 600×400 mm ou GN 1/1
10 PLAQUES OU GRILLES 600 x 400 mm OU GN 1/1, AVEC INJECTION H²O ET VIDANGE EAU – PORTE CHARNANTE À GAUCHE

REFERENCE : FEM10NEMIDVH2O

dimension extérieure : 840 x 920 x 1155 mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2024/04/FOUR-Tecnodom_mid-meccanico-6.pdf" ]

FOUR MECANIQUE A CONVECTION 4 PLAQUES 60X40 OU GN 1/1 FEM04NEMIDVH2O

FOUR MECANIQUE A CONVECTION 4 PLAQUES 60X40 OU GN 1/1 FEM04NEMIDVH2O

Four mécanique à convection, avec et sans injection d’eau,
capacité 4 plateaux ou grilles 600×400 mm ou GN 1/1
Four mécanique à convection avec et sans système d’injection d’eau,
convient pour 4 casseroles ou grilles 600×400 mm ou GN 1/1
4 PLAQUES OU GRILLES 600 x 400 mm OU GN 1/1, AVEC INJECTION H²O ET VIDANGE EAU – PORTE CHARNANTE À GAUCHE

REFERENCE : FEM04NEMIDVH2O

dimension extérieure : 840 x 920 x 675 mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2024/04/FOUR-Tecnodom-mid-meccanico-4.pdf" ]

FOUR MECANIQUE A CONVECTION 6 PLAQUES 60X40 FEM06NEMIDVH2O

FOUR MECANIQUE A CONVECTION 6 PLAQUES 60X40 FEM06NEMIDVH2O

Four mécanique à convection, avec et sans injection d’eau,
capacité 6 plateaux ou grilles 600×400 mm ou GN 1/1
Four mécanique à convection avec et sans système d’injection d’eau,
convient pour 6 casseroles ou grilles 600×400 mm ou GN 1/1
6 PLAQUES OU GRILLES 600 x 400 mm OU GN 1/1, AVEC INJECTION H²O ET VIDANGE EAU – PORTE CHARNANTE À GAUCHE

REFERENCE : FEM06NEMIDVH2O

dimension extérieure : 840 x 920 x 835 mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2024/04/FOUR-Tecnodom_mid-meccanico-6.pdf" ]

FOUR ROTATIF 60 X 80

FOUR ROTATIF 60 X 80

FOUR ROTATIF 60 X 80

FOUR ROTATIF 60 X 80

ROTO CLASSIQUE
La gamme de fours Roto Classic a été conçue et conçue pour
garantir des performances élevées avec une efficacité énergétique
maximale. Il a toujours été connu pour sa fiabilité et sa force,
et est disponible en quatre versions, qui ont été développées
pour répondre aux besoins plus spécifiques des boulangers
et des pâtissiers. Le Roto Classic est un four rotatif avec une
grande souplesse de production; Il surveille et maintient les
facteurs qui déterminent la qualité de l’air d’une pièce afin qu’ils
restent à des niveaux optimaux. Cela se fait en contrôlant
doucement et uniformément le flux de chaleur et de vapeur
sur le produit.

DIMENSION : 1430 x 1930 x 2700 mm

[maxbutton id="1" url="https://www.restoquip.com/wp-content/uploads/2022/02/FOUR-A-BOULANGERIE.pdf" ]
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